Ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą

Mój słoik na ciasteczka nie może za długo stać pusty :-)

Tym razem wylądowały w nim bardzo pyszne ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady.

Ciasteczka są bardzo maślane, kruche o wyrazistym smaku masła orzechowego.

Bardzo szybkie i łatwe w wykonaniu.

Składniki:

100 g miękkiego masła

120 g masła orzechowego

50 g cukru trzcinowego

1 jajko

1 łyżeczka cukru wanilinowego

170 g mąki pszennej

2/3 łyżeczki sody oczyszczonej

2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

50 g czekolady mlecznej

Miękkie masło, masło orzechowe i cukier trzcinowy włóż do miski i ubijaj mikserem, aż masa będzie jaśniejsza i puszysta około 5 minut. Po tym czasie dodaj jako, cukier wanilinowy i ubijaj jeszcze około 3 minuty.

Mąkę, sodę oczyszczona, proszek do pieczenia i sól przesiej do osobnej miski, wymieszaj. Przesianą mąkę wsyp do masy maślanej, wymieszaj drewnianą łyżką. Na koniec dodaj pokrojoną w drobną kostkę czekoladę i wymieszaj delikatnie.

Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, piekarnik nastaw na 175ºC.

Ciasteczka wykładaj na blaszkę małą łyżeczką do herbaty. Nabierz jedną pełną łyżeczkę ciasta i bez uklepywania wyłóż ciastko. Na blaszce masa ma mieć kształt półkuli. Zachowaj odstępy między ciasteczkami, ponieważ podczas pieczenia rozpłyną się delikatnie na boki.

Blaszkę z ciastkami wstaw do nagrzanego piekarnika do 175ºC i piecz około 15 minut.

Ciasteczka będą delikatnie miękkie w środku, po wystygnięciu stwardnieją i będą idealnie kruche.

Z podanej porcji wychodzi około 30 średniej wielkości ciasteczek.

Źródło: kwestiasmaku.com

Smacznego:-)