Kruszynki

Kruche ciastka z kawałkami gorzkiej czekolady i orzechów włoskich. Po rozgryzieniu rozpadają się na małe cząsteczki, skąd nazwa "Kruszynki". Ciasteczka nie są za słodkie, mają fajną piaskową strukturę, można je modyfikować zgodnie ze swoimi upodobaniami. Z podanych składników wychodzi 16 sztuk. Polecam od razu zrobić z podwójnej porcji, ponieważ bardzo szybko znikają z talerza :-)

Składniki:

120 g masła

50 g cukru

1 jajko

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g gorzkiej czekolady

50 g orzechów włoskich

Czekoladę i orzechy posiekaj na drobne kawałki. Miękkie masło utrzyj z cukrem, nadal miksując dodaj jajko. Powoli dodawaj przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i mieszaj szpatułką. Na koniec wsyp pokrojone orzechy i czekoladę, dokładnie wymieszaj (można rękami). Z masy formuj kulki wielkości piłeczki do ping ponga, spłaszcz w dłoniach, układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj odstęp, ponieważ ciasteczka trochę się rozpłyną podczas pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C około 20 minut. Obserwój spód ciastek, żeby się nie przypaliły.

Smacznego J